Paşa köfte 800 gram dana ve kuzu kıyması 1 yumurta 6 yemek kaşığı galeta unu 1 soğan karabiber kimyon tuz karbonat Püre için 4 patates 1 bardak süt 50 gram rendelenmiş kaşar Köfte malzemelerini bir kaba koyup on dakika yoğurun.30 dakika dinlendirin ve sekiz  eşit parçaya ayırın.Beze şekline getirerek elinizin arasında sıkıştırın.160 derece de pişirin. Haşlanmış patatesleri rendeledikten sonra süt ve kaşarı da ilave ederek iyice çırpın ve kaynatın.Püreyi köftelere pay ettikten sonra tekrar fırına verin.Püre kızardıktan sonra yemeği fırından alıp domates ve biberle servis yapın.